比棉花还柔软的中种北海道吐司

总结一下：
手揉揉累了不太到位，没长太高，下次多揉揉。

面团莫名其妙地非常硬…下次多加5-10g牛奶。

烤箱发酵发了大概1.5小时。感觉酵母不太给力。

180度30分钟上色太深，下次尝试170度。

拉丝是拉丝的，口感不错。皮太厚，烤温度太高了。下次可以减糖到30g。

底部没发酵好分层了


#早餐•2021年2月3日#

2021-02-03