马铃薯粿

上次去汕头朋友家被种草了这个。
土豆是430克，地瓜粉放了203克，蒸出来的时候好黏，还以为失败了，不过还是安慰自己说冷了可能不一样。
家人说这个切薄一点来煎最好吃。煎到脆脆的就上盘，土豆粿会在盘子里稍微回软，脆度就刚好。
个人觉得地瓜粉可以再少点，因为有些黏。

2021-02-03