2021年02月01日

用料：木糖醇棉花糖 120克、黄油 35克、奶粉 40克（倒入锅中）+40克（保鲜盒中）、红枣 90颗（约1斤）、扁桃仁 90粒

处理食材：
1、在超市买了散装灰枣，散装扁桃仁，所以第一步就是洗红枣，用面粉和盐撒入洗红枣的盆中，倒入清水，搅拌揉搓，红枣表面的脏东西就被吸附在面粉上，很容易洗掉，然后用清水多冲几遍就干净了（可以在网上搜相关视频），然后放在太阳处晾晒几天。第二步就是去红枣核，红枣晒干后，用硬一点的吸管从红枣一头穿过，核就被取出来了，当然吸管的直径要与红枣相匹配，要硬吸管才行（可以在网上搜相关视频）。第三步就是剥扁桃仁，将扁桃仁塞入已去核的红枣中，准备完毕。（准备工作非常耗时，洗红枣几分钟，晒红枣5天，去红枣核半小时，剥扁桃仁半小时，塞扁桃仁到红枣中10分钟。网上有很多半成品食材，但我喜欢自己准备食材，好吃又放心）

正式步骤开始：
2、一定要用不粘锅！全程小火，包括融化黄油！黄油放在不粘锅中，开小火慢慢融化，要有耐心，融化后，倒入棉花糖，搅拌使其慢慢融化，一定要耐心！融化成液体后，边搅拌边倒入奶粉，一定要使奶粉充分溶解吸收，然后关火；倒入准备好的红枣桃仁，搅拌翻炒，尽量使每颗红枣都沾上棉花糖
3、取一个保鲜盒里面倒入40克左右的奶粉，备用。戴上不沾手套，揪下一颗红枣，将表面棉花糖揉搓均匀，放入已倒好奶粉的小保鲜盒中，一般放进四、五颗的样子，就盖上保险盒盖，摇晃保鲜盒，这样的方法，可以让奶枣均匀裹上奶粉，但切记不能多，否则奶枣会粘在一起。将均匀沾上奶粉后取出，放在一边待包装。重复以上揪、揉、放、摇、取的动作用，将所有奶枣都处理好。
4、小袋子一个个装好封好，好吃，卖相也不错，小朋友干脆写了个牌子，这也太贵了吧😄，但算算成本还真是不少呢

2021-02-01