自制黑椒风味脆皮肠--多图详解手工灌肠

1000克（2斤）腿肉，肥瘦比例为3.7，可做如图18根大小不一的肠，盐每份减2克，手磨黑胡椒可以减1克，白胡椒酌量减点，其他按配方，灌的时候不要太胖，煮后会膨大。喜欢黑胡椒味。

2021-02-01