一次发酵，满屋飘香巨好吃的蒜香面包

#晚餐•2021年1月31日#
前天 做花卷剩了火腿肠末和葱花，于是今天来做一款咸面包。因为带娃儿，时间有限，所以特意找到楼主的一次发酵的面包。
然而失败告终，拿出烤箱就知道是烤馒头无疑了😂
几个原因吧：，
1、今天因为有事要外出，所以面团发酵时间应该没够，就匆忙放进烤箱了，醒发不到位。
2、面包糊了。烤箱温度可能高了，要么烘烤时间长了（用了25分钟）。因为中途不再，再回家面包已经烤好一个多小时了，所以看不到中间状态，不知道什么时候糊的。面上，底下都有点糊。
3、揉面没有揉到位。之前多次使用的厨师机的流程档位总结的经验，我存了一张图片，结果被误删了，没找着。凭感觉设定的档位，可能导致揉面不到位。

下次再尝试小面包，还是老老实实做二两次醒发吧，尤其是我这种面包新手，本来成功率就低，更不能偷懒。

2021-01-31