小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

#晚餐•2021年1月31日#  #蛋糕卷#  多谢作者的方子，记录第一个比较成功的蛋糕卷。下次再做的注意事项如下：1.表皮有些皱褶，有些掉皮，可能是没有烤熟，下次要延长烤制时间或者提高温度 2.淡奶油没有全部卷进蛋糕卷，下次尝试全部卷入，也能加厚蛋糕卷的厚度，也就是减少卷的圈数，尝试用擀面杖辅助卷卷 3.烤熟表面盖油纸倒扣后，撕去底部的油布，马上再翻过来，正面向上晾凉 4.蛋糕糊入烤盘后，用刮板从中央向四周摊开，摊平 5.蛋糕卷和淡奶油里面的糖量正好，无需减糖。

2021-01-31