全麦紫薯麻薯软欧包

250g黑全麦➕50g高筋面，和好面放冰箱冷藏两天（前一天犯懒没做），拿出来常温放了半天，也不见怎么发，后来放烤箱发酵20多分钟，总算涨了一点，中间很多地方也没达到食谱标准，全麦的关系吗？面团很糟，没什么筋性，烤好后馅太大 面皮很薄，脆。有种特殊的面包味，不难吃。准备再做一次，感谢楼主分享的配方。👍

2021-01-31