双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种

用的是金沙河全麦粉，鸡蛋48g，水只放了25g就多了，还额外加了35g左右的粉。油减到6，芝麻10g，烤箱小没有上下火，一开始200度15分钟，之后换160度10分钟，出锅有点脆放凉后很柔软。就是发酵的时候没注意，发到盒子十分满了才发现，一打开就回缩了😓烤的时候也没有继续长高😓安妮喂，偷懒总共手揉面就只有十分钟，没有出膜，成品也很柔软，方子很好噢👏

2021-01-30