6寸无油少糖戚风（小烤箱）

2蛋+40g水+40g低粉+18g糖.160上火170度下火35分钟+180度3分钟。刚出炉的时候表皮比较干，切到四边卷起来冰箱冷藏过夜，出来还是比较润的。就是打得太干了有点点开裂。比起有油配方要更加有韧性，香味较浓，没办法做到入口即化。自己吃吃还是挺好的。

2021-01-30