凉拌土豆丝

#凉拌土豆丝# 土豆丝漂洗，滚水下锅焯两分钟捞出冲凉水控水，如果有脱水的小工具甩干下水会更好。锅里倒一点油下干花椒和干辣椒炒香，花椒去掉不要，辣椒先盛出来，用锅里的油继续爆香适量葱姜蒜末，加一勺蚝油炒香，关火，加入一勺辣椒油搅匀，把料汁和刚才炒香的干辣椒一起倒入土豆丝中，加香醋香菜适量盐拌匀即可

2021-01-30