留学时的方子，传统黑森林蛋糕（含酒酿樱桃秘籍🍒

新手感想：做淡奶油的时候混合速度要快，糖粉那些隔水融化后温度还比较高，怕淡奶油倒进去打发不了就等了一会，结果很快凝固了，等倒进去根本拌不匀，然后我的奶油里有好多巧克力碎块orz，又不能再加热。抹面的时候就很难。好在巧克力碎可以挡住。建议可以加黄油融巧克力不那么快会凝固。
真的好甜本奶茶全糖党被齁着了，可适量减点

2021-01-30