网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡）轻乳酪蛋糕hanjuku cheese

上火170，下火185，温度计显示130℃😂，50分钟。水浴温度一直上不去150℃，中途有开裂，但是蛋白打的湿性，没有很硬。而且塌腰严重，但是应该是烤熟了的。不知道哪一步出了问题。

2021-01-30