2021年01月29日

今日食谱：戚风蛋糕

🔹厨具：【海氏HM780厨师机】、【海氏i7风炉烤箱】、三能8寸戚风模具

🔹材料：鸡蛋5个、牛奶60g、玉米油50g、白糖70g、低粉90g、柠檬汁少许

🔹步骤：
1⃣️将牛奶盒玉米油混合，充分乳化后，加入低粉
2⃣️加入5个蛋黄，画z字搅拌均匀
3⃣️分三次加入白砂糖，打发蛋清至湿性发泡
4⃣️分三次混合蛋清和蛋黄糊
5⃣️倒入模具中，150度烤一个小时
6⃣️出炉后倒扣，完全冷却后脱模

2021-01-29