晚餐•2021年1月29日

去市场买통삼겹살,一定要肥嫩相间的，先用水浸泡20分钟，然后放入锅中焯水(烧开后多煮2分钟即可)，底部铺上洋葱，生姜，然后铺上肉，肉皮先朝下，然后加入可以没过肉一小半的맛술和烧酒, 然后加五香粉，少量盐，大量冰糖，老抽上色，中小火炖1个半小时以上，然后拿掉锅盖，小火收汁！
没有花雕酒，用맛술和烧酒替代的，味道除了一点点酸，其他都很完美#晚餐•2021年1月29日#  #东坡肉#

2021-01-29