可颂练习题---只是笔记

换了个方子试试，仍需磨合。
面团水量没问题，但感觉裹入的安佳片黄含水量有点大。烤制的时候底部有些出油，少量混酥。另外不知道为什么二发结束面团表面皱皱的，之前从未遇到过这种情况。
唯一庆幸的是，一出炉就把狗子馋哭了。

2021-01-28