蔓越莓饼干 新手也不怕

按照楼主的配方等比例缩小了材料，因为家里的烤箱实在太小啦！加上第一次做饼干，舍不得材料(黄油) 。。
图一:其实黄油没有软化到理想程度我就迫不及待了，开始拌拌拌，图一是加入蛋液后，怎么拌都有颗粒状，一点不细腻。甚至有点化水了？我不知道是黄油还是蛋液啊那。。当时就有点绝望了。就想拨罐子破摔，拿到冰箱冷冻了几分钟，搅拌之后还是那样。随便吧，加入面粉后，一坨一坨的实在不好和，就动手了，果然方便了很多。(对了之前我用打蛋器打了，打蛋器的钢丝上好多边角料，真的超心疼，一点点刮下来了)
图二:幸好和成一坨，冰箱冷冻了接近两个小时，切的时候到不要前后搓，直接往下切。
图三：烤好的第一盘，一直盯着的。适当的调整了温度。很开心！能够烤得挺好的。我以为会化啊什么之类。因为之前搅拌的时候没拌好，如图一
图四:是按照楼主的标准来，然后就去搞其他事情了。结果糊了很多，估计是自家烤箱脾气不好。或者是我刻度没调对。总之第二盘糊了。。

2021-01-27