【司康控】无泡打粉的蔓越莓司康

戒糖但是吃水果，所以把糖替换了。放了60克枣肉，芝麻30克，综合坚果约60克，肉桂粉3克。面团拌至无干粉，200度20分钟，但是没上色，刷二遍蛋液，220度5分钟，注意观察，上色满意了即可。甜度和肉桂的香都很不错。做好后密封保存，敞开放会吸收空气中潮气影响口感（冬天无暖气情况）。作者的量可烤二盘，如果为了是口感，坚果可不放，放红枣葡萄干蔓越莓类即可，压模的时候如有果干外露可放到饼胚下面，放上面容易烤糊发苦，可表面撒芝麻，作为日常的抗饿小点心很不错。

2021-01-27