2021年01月25日

◆熟黑芝麻粉100g，加入45g白糖，混合在一起。

◆黄油20g放小碗里隔水加热到融化+玉米油15g=35g油

◆把油倒进黑芝麻和糖的混合粉中，用手团球球，就是汤圆的馅。都团好后，放冰箱暂时冷冻，开始做汤圆皮。

●水磨糯米粉150g，热水130g(水温刚好烫手)，把水慢慢倒进糯米粉里，边倒边用筷子搅拌，搅拌出面絮絮，然后把面絮絮揉在一起，揉成一个面团(注意面团宁硬勿软，甚至不粘合有点想散，没关系)
●锅里烧水，水热不开锅的时候，取面团的1/3压成个小饼，放水里煮，煮到飘起来就是熟了，取出放回刚才的面团里，重新揉到一起，直到它们重新合为一体。
●把面团对应馅圆数量，分成小圆球，压扁，把馅圆包进去，再滚一层干粉，OK

2021-01-25