2021年01月25日

红豆烤年糕，简单易做，啖啖黑糖紅豆香，口感软糯烟韧不沾牙且不腻。每年总要烤上无数底。
食譜：
1.红豆50克提前浸一晚，第二天倒掉水。放电饭锅里再加入200亳升水煮1个小时，最后15分钟加入30克黑糖
2.依顺序加入下面的每一样食材，每组食材要充分混合均勻再下另一组
1）全蛋1个＋30克玉米油
2）60克砂糖+100克牛奶＋1大勺炼乳
3）煮红豆的水（煮完后水+豆应有100克，如沒有加牛奶補足100克）
4）加入230克的糯米粉，用硅胶刀或筷子搅到无粉粒状
5）加入红豆搅和匀勻
6）6寸烤盘底铺烘焙纸防沾，烤箱预热180度10分钟
7）倒入粉浆，噔几下震出气泡
8）上面撒上熟芝麻，入烤箱180度烤45～50分钟
9）放至不烫手再倒出切块享用

2021-01-25