2021年01月25日

家里的蜜豆还有一些，今天的目标，消耗蜜豆！红蜜豆小餐包来了！
揉面工具:Beko倍科厨师机K6
食材：鸡蛋1个，高筋面粉250g,牛奶130g，白砂20g，盐2g，食用油20g，干酵母3g，蜜豆适量
步骤：
1.面团部分，除蜜豆其余材料加入厨师机面桶中，低速搅拌成团，中速揉出厚膜，加入蜜豆继续搅拌；
2.用4档揉至面团出薄薄的膜，盖保鲜膜发酵到1.5-2倍大；
3.排气后直接滚圆，平均分成9份，盖保鲜膜松驰10分钟，取面擀薄加入蜜豆，包起来接口处放下面！放入烤盘内，37度发酵大约一个小时；
4.预热烤箱，发酵好的面包胚筛一层面粉或者刷一层蛋液；
5.放入160度预好的烤箱中层，烘烤25分钟，注意上色加盖锡纸！
现在用Beko倍科厨师机K6揉面，轻松得和，加入蜜豆直接厨师机揉面过程加入，不用再用收揉，轻松啦！

2021-01-25