比肉好吃的原味笋丝&笋丝腊肉

#午餐•2021年1月25日# 记忆最深刻的一碗鸡汁脆笋是多年前在北京西四的一家饭店里吃的，饭店的开业宣传是用了邓爷爷的“御厨”，照片中是一位白发皑皑的老人，开业的第一天去点了一份鸡汁脆笋和一份泡椒鸭舌，至今都记得第一筷入口的震撼，怎一个“鲜”字了得，是恨不得将舌头都吞进去。开业第三天又去了，点的还是同样的菜，味道却有了些许变化，估计是主勺变了，饭店没开上几个月就被法院贴了封条，细看了一下告示是因为出现了股权纠纷，从此后那一碗鸡汁脆笋在我脑海中就成了绝响，但也就是这一份鸡汁脆笋，十几年都过去了，依然记得那家饭店的名字。

2021-01-25