火龙果蝴蝶结面包（一次发酵）

literally膨胀的少女心💗！
终于打卡了去年夏天的过气网红～早上剩下的火龙果泥正好用上，黄油没解冻就干脆没放（但多加了点火龙果泥），好像效果也还行。整形手残……面团每次切开都会逐渐自己黏在一起🤦‍♀️。。方子里蝴蝶结手法倒是不难，而且很巧妙～发酵前是表面皱巴巴的小老太，发酵后就变成胖墩墩的了😂（按一按会回弹）～烤之前撒高粉，懒得过筛的下场就是蝴蝶结离精致少女风愈加遥远了😝
烤箱过于暴躁，我都减了温度和时间，150度15分钟（并且5min后加盖了锡纸），底部还是上色过深，连油纸上都留下了焦黄的印子🙈……烤完后就成了肢端肥大症的蝴蝶结😅
不过闻起来很香呐！（虽然没有黄油没有馅料）捏起来也还算软～两个挤在一块儿的蝴蝶结被我分开时甚至依稀可见面包组织的拉丝！
分两个保鲜袋装好，估计能保存三四天。两天的早餐解决啦～香味透过袋子都能闻到🥰
1.26晨食记：微波炉加热30s后又变软啦！掰开看很像吐司的组织呢～空口吃就很香😋（蘸炼乳也不错）味道没有输给颜值！
1.28补记：放了三天都这么香！是那种原麦香～（妈妈说有点像麦芽糖的香气）微波炉热40秒，捏着一样软。没想到没放黄油的蝴蝶结面包这么好吃😍！（火龙果籽是点睛之笔）最后一张图是放了三天的状态😁
#面包的一百种姿态##早餐•2021年1月26日#

2021-01-25