天然酵种法棍无糖油(80% Hydration Baguette)

高粉60克，全麦粉20克，中粉120克，室温20度45分钟折叠一次，200克一根短棍，风炉230度烤盘一起预热20分钟，盖烤盘烤20分钟，再烤15分钟。

2021-01-24