午餐•2021年1月24日

#午餐•2021年1月24日#
肉馅加盐，老抽，生抽，料酒，姜末葱末，用鸡蛋清调匀。
油面筋用手弄一个孔，里面可以多拓宽一些，但是注意不要弄破了
灌好肉馅。
锅内加油，油热后加入大料，葱姜等翻炒，然后将面筋慢慢放进锅中，注意露出肉馅的小孔朝下，这样可以将肉馅封住。
这时可以调一碗酱汁，用老抽生抽，冰糖，盐，耗油。可以根据自己的口味选择偏甜或偏咸。
将酱汁慢慢淋入锅中，再加水没过面筋
面筋熟了即可出锅啦

2021-01-24