红豆沙馅

我这个是一斤的量，按照作者的配方材料翻倍了，除了水量。豆子是提前一个晚上泡好的，豆子吸饱了水，我的压力锅不费水，放水量与豆持平略偏低一点。用料理棒打的（之前用来打宝宝辅食的）用煤气灶，热锅后全程最小火炒的，一边炒菜一边炒豆沙，因为煮的时候放的水不多，炒起来也不费劲。菜做好豆沙就搞掂了，大概半个小时。甜度适合，比外面买的好吃多了。打算做蛋黄酥送给亲戚的，食品安全，自己做的更安心！

2021-01-24