2021年01月23日

肉沫真的是速食中餐的灵魂啊！白搭，烹饪快捷，还保证了肉类的摄入。

毛豆买回来一个周了，本着不浪费的心态，突发奇想来个肉沫毛豆，很喜欢。

科普时间:
毛豆是黄大豆的童年时期。它是几乎不含淀粉的，和嫩蚕豆、嫩豌豆一样，属于嫩豆类的蔬菜。不过，它比一般的蔬菜脂肪含量高一点，B族维生素和膳食纤维也更多一些。另外因为富含低聚糖，吃多了有可能造成胀气。 同时，毛豆和黄豆一样都必须彻底烹熟，否则其中毒素和抗营养因素不能充分消除。 ​

2021-01-23