旅馆吐司

用的新良高筋粉，没有海盐用的食用盐，咸味儿还挺大的，中种冷藏了16个小时，主面团的牛奶少加了10克，发酵了一个半小时，烘烤上管175下管200，45分钟。组织拉丝特别好，超柔软， 这个面包第二天吃还是软软的，感觉是目前做吐司以来特别棒的配方，大师就是大师！感谢！

2021-01-22