椰蓉小餐包

我管这种样式的餐包叫猪蹄餐包，因为太像卤猪蹄了😂步骤视频有，重点我写在下面👇🏻
1️⃣一次发酵，揉好面松弛15分钟即可开始整形了。
2️⃣整形好放入38℃以下和湿度85%的环境里直接发酵。🔴判断发酵完成的方法，轻轻按一下面团，非常缓慢回弹，就是发好了。
3️⃣上火设置温度低一些，减慢上色速度，避免过早开门盖锡纸，影响面包膨胀。烤箱中心保持175度。#椰蓉小餐包#

2021-01-22