蛋卷肉

精心准备了馅料，还加了一些莲藕碎末，可是败在了皮上。蒸熟之后，切起来要不容易成型要散架，夹起来要漏馅，皮还是厚厚的。
总结失败的地方：
1、鸡蛋里面加了不少面粉，大家都觉得不好吃了，而且皮也没法摊得薄了，中间还要鼓起来，皮厚了卷起来也困难；
2、用的电饼铛烙蛋皮，结果皮全部蜷缩了。
下次直接不粘锅里摊纯鸡蛋皮。#晚餐•2021年1月22日#

2021-01-22