奶枣

#奶枣#  #🍓雪花酥#
1，红枣稍微浸泡下，然后用一次性牙刷刷掉嵌在褶皱里的灰尘，自然吹干或用厨房纸吸干，我直接晾在篓子里，一个晚上也就干了，冬天本来就干燥
2，红枣去核，有人喜欢用专门的红枣去核器，快是快，但是有个问题，会两头穿，我想更大限度保留原状，所以选择用吸管转进去，转出来，这样就只有一头有洞洞，因为不用捅穿，核已经被转进吸管里面了，直接边转边抽出来就好，然后把喜欢吃的坚果塞进去
3，称量：20克黄油，20克奶粉，100克棉花糖，这个方子我配的是50颗红枣，事实证明，正好
4，冷锅放黄油，小火融化后，放棉花糖，二者合体融化后，迅速倒入奶粉搅拌均匀，因为加热久了就硬了，关火，放做好的红枣，搅拌均匀就好，戴上手套趁热分离红枣后搓圆，放入另外一个不粘盘里面，全都做完后撒上奶粉，翻拌均匀就好，冷却后就可以装袋子了
我因为不喜欢吃太甜的，所以故意不把红枣完全裹上棉花糖，还特地在搓揉时掰掉了些，因为红枣甜的，棉花糖又甜的，所以棉花糖最后多了一丢丢，顺手把孩子的麦片扔了一包进去，做了一小块雪花酥，机智如我，哈哈

2021-01-20