2021年01月20日

材料：
猪肉：6斤（我买的是后肘，肥肉较少）
腌肉料：20g（买的混合的，带盐的）
味极鲜：180g
高度白酒：50g
白糖：一小勺
步骤：
1.先把肉洗干净晾干，把肠衣洗干净泡在水中。
2.把肉改刀切丁，不用太小，不然很累。六斤肉我切了一个小时。
3.拿一个碗把腌肉料、味极鲜、白酒、白糖混合在一起。
4.将料汁倒入肉丁中搅拌均匀，腌制2个小时以上
5.腌好肉以后用那种大型针管似的灌香肠神器开始灌装。灌完放到阴凉处晾干就可以了。

2021-01-20