2021年01月20日

整形简单，少油少糖的黑全麦小餐包！
今天，做点黑全麦餐包吃吃，这款黑全麦餐包在减脂期间吃很不错，少有少糖，而且加入全麦粉更健康！
揉面工具:Beko倍科厨师机K6
食材：鸡蛋1个，高筋面粉200g，全麦粉40g,纯净水120g，白砂10g，盐2g，食用油15g，干酵母3g，蜜豆适量
步骤：
1.面团部分，除蜜豆其余材料加入厨师机面桶中，低速搅拌成团，中速揉出厚膜；
2.接着用4档揉至面团出薄薄的膜；盖保鲜膜进行一发，发酵到2倍大就可以排气整形！
3.直接滚圆，平均分成9份，盖保鲜膜松驰10分钟，取面擀薄加入蜜豆，包起来，收口处记得捏紧，！放入21*21方盘内，37度发酵大约一个小时多一些；用手按下去能缓慢回弹就发酵好了
4.150预热烤箱，发酵好的面包胚筛一层面粉，然后用割刀割出造型！
5.放入预好的烤箱中层，烘烤25分钟，注意上色加盖锡纸！
非常推荐这款面包，给小朋友吃也很好，除了小麦香气，多了一份黑全麦的杂粮香气！真的很不错哟！用Beko倍科厨师机K6揉面，现在做起面包非常给力，省去很多时间哟！

2021-01-20