菠菜炒腊肠

冷锅下油，爆姜片、蒜沫、葱花、干辣椒，待干辣椒稍有变色，加入贵州腊肠片翻炒，烹入少量料酒，加入焯好的菠菜，洒一点儿盐、蚝油、少许白糖，用筷子、炒勺翻炒（颠大勺不行！焯水后的菠菜粘连），最后撒入鸡精，点一点儿香油，起锅，装盘。

2021-01-20