德永纯司亲授日本顶级酒店招牌草莓蛋糕

第三次做，最爱的草莓蛋糕，每个冬季的约定。好久没做，这次蛋糕坯用180度烤焦了，改用180度预热，150度烘烤，烤足25min，及时盖锡纸，烤盘中下调整，除了表面沾到了锡纸破了相，完美的身高和颜色。冷却到手温及时包保鲜膜，完全不需要刷糖酒液依然很湿润。夹层中间放了自己做的草莓酱、真的超好吃。小朋友们吃了两块。

2021-01-19