新式黄油开酥——绣球酥制作

两块面团里外结合，相互包裹、缠绕，经过手中的擀面棍一擀一叠，就制成了薄厚相间的酥皮，再经过利刀的切割，层次悄然显现。如果你小时候也看过奶奶爷爷编过草席与竹篓，不妨也用面团一试，原来柔软的面团也可以变成神奇的手中玩物。与热油的亲密接触后，层次就像花朵一样绽放开来，就像此时的心情，也是喜上眉梢。
#午餐•2021年1月19日# #食光里的野鹿子#

2021-01-19