2021年01月18日

🌈今天，做点全麦面包给我家健身达人放点心！！全麦面包低脂健康，做出来还是可以很好吃的！
揉面工具:Beko倍科厨师机K6
食材：鸡蛋1个，高筋面粉200g，全麦粉40g,牛奶125g，奶粉15g，白砂20g，盐2g，食用油20g，干酵母3g，蜜豆适量
步骤：
1.面团部分，除蜜豆其余材料加入厨师机面桶中，低速搅拌成团，中速揉出厚膜；
2.接着用4档揉至面团出薄薄的膜；
3.无需发酵，直接滚圆，平均分成5份，盖保鲜膜松驰10分钟，取面擀薄加入蜜豆，捏成三角形造型，注意接口处一定要捏紧！放入28*28金盘内，37度发酵大约一个小时多一些；
5.预热烤箱，发酵好的面包胚筛一层面粉，然后用割刀割出造型！
6.放入160度预好的烤箱中层，烘烤25分钟，注意上色加盖锡纸！
现在用Beko倍科厨师机K6揉面，就算是做全麦面包也可以组织细腻，出炉忍不住就来一个！看来明天还得在做！

2021-01-18