好吃的玉米面饼

小时候经济条件不好，但是老妈总会想方设法让我和弟弟多吃点饭。这个玉米面饼在我们那边叫“摊黄”，在那个普遍还在用土灶、蜂窝煤的时代，做这种饼用的是一种专门的、平平的、有盖儿的黑色瓦锅，且不是每家都有，加上那时吃的东西本来就不是很丰富，因此，没当妈妈端回领居家的锅，我都很开心，终于可以吃摊黄啦！每一个吃摊黄的日子，都像过节一样开心。妈妈过世后，我很努力去寻着记忆做很多事情，做小褥子、做馅饼、做豆沙，做很多好吃的东西，仿佛只要我学会了，妈妈的技艺便有了传承，这对我来说是一种莫大的安慰。但记忆终究没有记下每一个细节，因此常常是心有余而力不足。
好友旭过生日的时候，我送她一个电饼铛，希望她好好吃饭，她第一个想起来的也是这种玉米面饼。我几次想找人问问这个怎么做，然而却不知道该问谁。网上搜一搜，居然有这个配方！
恰逢老爸终于回家，刚刚家里配置了电饼铛和微波炉，便以此为契机，告诉老爸电饼铛有多好用，做出来很成功，我加了几勺糖，味道与记忆中很是相似。
感谢您提供的方子，满足了我“继承”的愿望，愿大家都能有完整的人生和心情🌸 #儿时记忆#

2021-01-17