Q弹大米发糕（零失败）

很喜欢吃发糕，故搜了菜谱学做起来！方盘用的枸杞芝麻，圆盘用的大枣芝麻点缀。白糖换成了红糖，其他材料同作者菜单，但是所有原材料都是跟着感觉走，随意放的。发泡是发泡了的。口感也挺有嚼劲软糯。就出现了一个问题，方盘我用了一下保鲜膜遮盖，结果一扯，面上的芝麻跟着扯掉了😭。圆盘没用保鲜膜蒸出来的效果更好一点。还有就是15分钟不够，我用了20分钟都没蒸得透。可能是我弄份量足了点，下次这个份量至少大火蒸25-30，哈哈哈哈哈哈，感谢作者分享的做法，。做个记录，下次找个时间重新整过。第一次弄，自我感觉还不错😄，放了几大勺🥄红糖，吃起不甜腻，很开心。感觉又学会一门技术，虽然不精通，但还是很开心。下次再好好改良一下，适合我自己口感的去调整比例。本身也不爱吃太甜的😊。确实要凉透了再脱模，圆盘是凉透了脱的模，成型好，口感也好，方盘没有凉透就提前脱模了，哎😣草率了！

2021-01-17