2021年01月17日

做法：7.5克酵母，1小匙白砂糖，加到盛有30度左右温水的小碗里搅拌一下。准备500克面粉，用刚才的水拌面，揉到面团不粘手柔软最佳。烤箱下层容器装水加热，转到35度左右，面团加膜发酵，发到2倍大取出。整形切成12个，擀成中间厚边上簿的皮，加入肉馅，包成包子。继续放烤箱发酵，发大后上冷水锅蒸20分钟，闷3分钟即可。（中间不要开盖）

2021-01-17