每周必撸的软吐司

人生中第一个土司，长帝烤箱165度38分钟，感觉自己把温度调低了点（因为担心烤箱温度过高，在用烤箱温度计边烤边做测温，温度计显示温度为170度)，经过这次测试看来我的烤箱温度还是比较准确。
200克高粉，100克黑全麦粉，牛奶不小心多了5克，真的很湿，好像也没揉出膜，因为厨师机也还是在摸索中，再加上自己又加了黑麦粉，以为自己会失败，第一次发酵90分钟，烤箱中开的发酵功能，发的真的很慢，第二次发酵也是烤箱中发的70分钟，发到9分满。烤好后热的时候切开一片试了一下微拉丝，很松软少了点筋道，可是是面团没揉到位，但成品冷确后没塌陷，试了味道感觉太甜了，可能孩子们会喜欢，以后再多练习，一定会越来越熟练的，老师的配方很好，第一次能做成这样很满意。

2021-01-16