2021年01月16日

猪肉大葱烙盒子。腿肉肥瘦2:8，300克，饺子粉300克。面粉半烫面，温水和面软一点，醒发。买菜回来差不多40分钟了。馅：猪肉剁碎，生抽、老抽、料酒、花椒粉、五香粉、黄豆酱、盐、味精、香油、分次少量加水搅匀上劲儿，加入大葱一根剁碎。面团分了19个剂子，（后面馅儿剩了又揉面加了个剂子，一共做了20个）包好，中小火烙制，定型翻面洒点水闷一下，鼓起了边缘面皮透明就熟了。很香。个头偏小。

2021-01-16