有厨师机的日子

今天做了这款巧克力豆卷卷餐包，好好吃呀！满满都是巧克力豆！太香啦！
揉面工具:Beko倍科厨师机K6
食材：鸡蛋1个，高筋面粉200g，淡奶油70g，牛奶40g，白砂糖30g，盐2g，黄油10g，干酵母2.5g，可可粉8g，巧克力豆适量
步骤：
1.面团部分，除黄油和盐其余加入厨师机面桶中，低速搅拌成团，中速揉出厚膜；
2.加入软化黄油和盐，先低速揉至黄油吸收，再中速揉至面团出薄薄的膜；
3.面团密封室温发酵到2倍大，排气后揉入巧克力豆，分成均匀大小的6个剂子；
4.分别擀成长舌装后卷起来，放入模具中二次发酵；
5.发酵好后的面包坯，刷上一层糖浆；
6.放入160度预热好的烤箱，20分钟就可以出炉，注意观察上色，加盖锡纸，烘烤过程真的是太香了！口水都要流出来了！
现在习惯用Beko倍科厨师机K6揉面，节省时间，而且揉出来的面特别好，做好的面包组织特别松软，这次做得不多，一下就消灭光了！哈哈哈，还要继续做巧克力的面包！ #有厨师机的日子#

2021-01-16