2021年01月16日

一  65克低粉加入50克75度玉米油搅拌至无颗粒

二  加入55克牛奶搅拌至乳化

三   打入3个蛋黄一个全蛋划Z字搅拌顺滑

四   蛋清加点柠檬汁或白醋，白糖30克打发至提    
      起有小弯钩

五    蛋黄糊和蛋白霜搅拌均匀，倒入5寸模具（2个哦，6寸也适合）水浴法中层上火140度下火 150度55分钟

2021-01-16