2021年01月15日

💫昨天做的蜜豆卷，一下就吃完了！寻思着做点烤面包，小少爷说还是想吃蒸的！好吧，做个简单的呗！蜜豆蒸包！
食材：
普通面粉 200克
盐 2克
糖 10克
食用油10克
酵母粉 2克
温水  90毫升
蜜红豆适量
揉面工具：Beko倍科厨师机K6
1.首先将除蜜豆外全部食材放在揉面桶中，启动厨师机1档揉至无干粉状态后，转2档继续揉5分钟就，面团光滑就可以盖保鲜膜发酵了！
2.发好的面团倒在撒有干粉的案子上，平均分成8份。每份大约40克。揉圆，盖保鲜膜松驰下，取一个擀成中间厚四边薄的圆形面片，中间加入蜜豆，包起来，接口处捏紧就整形好了！
3.做好的蜜豆包摆在蒸锅中。进行二次发酵，锅中倒入70度的热水，盖上锅盖，大约饧30分钟。
5.看到小卷明显变大就可以点火蒸了。首先用中火将锅中的水烧开，用时控制在15-20分钟之内。这个过程实际上还是二发的过程。水开后开始计时大火蒸13分钟，然后关火再焖5分钟起锅。
出炉啦！！一个个白白胖胖的面包惹人爱，用Beko倍科厨师机K6揉面，揉得特别快！！

2021-01-15