EatlikeAPro专业食力

今天用Beko倍科厨师机K6做了猫爪蛋糕，刚出炉的特别好吃😋，外脆里软，隔天吃复烤一下即可回复刚出炉的口感。此方出品18个猫爪。
食材：
低筋面粉150克，2个鸡蛋，牛奶43克，白砂糖110克，泡打粉4.5克，黄油150克，巧克力粉适量，柠檬汁几滴（增加口味可不放）
做法：
1⃣️黄油隔水融化。
2⃣️糖里滴几滴柠檬汁搅拌均匀，提升口感
3⃣️加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀
4⃣️低粉和泡打粉混合后筛入蛋奶液中搅拌均匀
5⃣️倒入融化好的黄油，搅拌均匀做成原味蛋糕糊，取出少量加入巧克力粉，搅拌均匀，做成巧克力面糊
6⃣️把巧克力面糊装入裱花袋，挤入模具猫爪部分，入烤箱烤1分钟，再挤入原味蛋糕糊（记得模具要抹黄油后粘上薄薄一层高筋面粉）。放冰箱冷藏一小时。
7⃣️预热好的烤箱200度，12分钟左右，如果颜色太深加盖锡纸，或下调上管温度。
8⃣️出炉趁热脱模晾凉，装袋保存。
小贴士：
烤箱都有自己的脾气，配方温度仅供参考，请根据实际情况调整温度时间。
自从有了Beko倍科厨师机K6，我更喜欢烘焙了，以前做面包，蛋糕，都是手工揉面、手工搅拌，累不说，做半天一点点，没吃两口就没了，现在我可以一次做多一些，除了自己吃，还可以送朋友，尤其是隔壁邻居家那个超可爱的小孩，以前见面就是打打招呼，现在天天都往我家跑，邻里关系都更亲密了😛 #EatlikeAPro专业食力#

2021-01-15