2021年01月15日

草莓真的是神仙宝贝不管做什么搭配草莓都无比好看的，今天用Beko倍科厨师机K6做的方形草莓🍓盒子蛋糕🍰，真的是美爆了，快来跟我一起学学吧！
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🍃食材：鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶55克，低粉65克，白砂糖35克，淡奶油250克，白砂糖12克，草莓🍓少许
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🍃步骤：
1️⃣蛋清和蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻一会打出来的蛋白会更细腻
2️⃣将牛奶🥛和玉米油充分搅拌到乳化状态，筛入低筋面粉搅拌至顺滑，加入蛋黄继续搅拌均匀
3️⃣从冰箱拿出蛋清放进厨师机搅拌桶，加入几滴柠檬汁，高速打发到鱼眼泡加入一半细砂糖，打到岀现纹路再加入剩下的细砂糖，继续打发到湿性发泡，提起有大弯钩即可！
4️⃣取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀。
5️⃣烤箱提前160度预热5分钟，烤盘里垫上油布将蛋糕糊倒入烤盘里用刮板抹平，放入烤箱中层160度烤22分钟左右（根据自家烤箱脾气来调整哦）
6️⃣出炉后震一下烤盘，马上移到晾架上撕去油布散热，在蛋糕表面盖一张油纸防止表面开裂，过会再撕掉油布这样出来的毛巾底会很完美哦！
7️⃣淡奶油打发到比较硬的状态即可，方形盒子放一块蛋糕片，周围放一圈草莓，挤上一层奶油，再放一片蛋糕胚，表面抹上奶油，放一片草莓片装饰即可啦！
🌈一款好吃又颜值高的草莓盒子蛋糕就制作完成啦！草莓控的你一定不要错过这款哦！用Beko倍科厨师机K6打发蛋白超级快速的，打出来的蛋白也很细腻，一次可以打发多个蛋白，可以同时做多个蛋糕呢，太方便了！

2021-01-15