红烧肉

#晚餐•2021年1月15日#
腩肉 1條（小）
薑 2片
蔥 1 把（中）
生抽 媽份量
老抽 少許
酒 與生抽一樣
黃冰糖 3粒（中大）

跟據食譜做法，除了步驟：
1）先用石油氣爐下油鍋、炒薑蔥再炒肉，下調味料（一口氣落），下水（差不多cover到）
2）感覺快滾時，轉至電磁爐2100火，直到大滾再轉500火，燘45分鐘（實38分鐘）。期間將腩肉翻面。

2021-01-15