2021年01月13日

今天，老公说让我做点吐司给他当点心！好吧！好久没有做大吐司了，给你做一个吧！
揉面工具:Beko倍科厨师机K6
食材：鸡蛋1个，高筋面粉260g，牛奶125g，奶粉15g，白砂糖30g，盐2g，黄油30g，干酵母3g
步骤：
1.面团部分，除黄油和盐其余材料加入厨师机面桶中，低速搅拌成团，中速揉出厚膜；
2.加入软化黄油和盐，先低速揉至黄油吸收再中速揉至面团出薄薄的膜；
3.无需发酵，直接滚圆，平均分成3份，盖保鲜膜松驰10分钟，取面团进行两次擀卷后，码入模具中37度发酵大约一个小时多一些；
5.发酵好的面包胚距离顶部有3厘米就可以预热烤箱，想要做山形的吐司，需要发酵得较大，如果是加盖的话距离4-5厘米就可以了！刷上一层果浆撒上芝麻就可以进烤箱了
6.放入160度预好的烤箱下层，烘烤35分钟，注意上色加盖锡纸！
现在用Beko倍科厨师机K6揉面，面包组织很不错，每次做好都忍不住想要尝一尝！看看这个拉丝，嘿嘿！成就感满满！

2021-01-13