核桃酥（0失败）（修正版）

做了21个，每个20克。放了25克左右的糖，成品不太甜，第一口吃上去是寡淡无味的，吃到一半时觉得甜度正好。基本混合均匀就不揉了，揉成小圆的时候很容易碎，往下一按就碎了。揉成小圆直接烤也可以的。165度20分钟，成品非常酥，要小心一点拿起来，否则就会碎。下次可能要换一半的中筋粉试一试。

2021-01-12