人气爆棚雪媚娘

方子很好，减了糖（125g）和黄油（80g)。面皮加了2克红曲粉，颜色太深了，0.5克应该可以淡粉色吧。面皮冷藏前裹一层手粉应该可以防粘，下次试试。蒸的时候用的深盘，大概蒸了十几分钟，蒸的时候开盖用刮刀试一下，底层不是液体就熟了，看了评论，蒸太久面皮会硬，所以一定不能蒸太久。

2021-01-12